SALMÃO COM BROA EM PAPELOTE

O salmão é dos meus peixes preferidos,gosto de o comer com legumes em papelote.
Desta vez resolvi juntar broa e ficou tão bom.

1 medalhão de salmão
1 tomate
3 tiras de pimento vermelho
10 rodelas de alho françês
miolo de broa
alecrim 
azeite
flôr de sal (casa do sal da Figueira da Foz)
pimenta preta

Corta-se um rectângulo de papel de alúminio.
Sobre ele coloca-se o alho françês, o pimento em cubos e o tomate em rodelas.
Temperam-se os legumes com flôr de sal.
Coloca-se o medalhão de salmão por cima,tempera-se com flôr de sal.

Numa tigela junta-se a broa com o alecrim tempera-se com flôr de sal e a pimenta,junta-se um pouco de azeite.
Espalha-se esta mistura sobre o salmão .

Rega-se tudo com azeite e fecha-se a folha de alúminio.
Vai ao forno cerca de 30 ninutos.
Quase no fim abre-se um pouco a folha de alúminio para tostar um pouco a broa.