MOELAS PICANTES

Adoro umas moelas bem picantes seja para petiscar ou mesmo como refeição acompanhadas dum puré ou batata frita.
Costumo comprar congeladas e já vem limpas mas mesmo assim ao cortar a meio vejo sempre se é preciso limpar.

1 kg de moelas
azeite
2 dentes de alho
chouriço de carne serra dàrga-quinta dos fumeiros
sal
tabasco
polpa de tomate 
vinho branco
1 mini

Lavam-se as moelas,cortam-se ao meio.

Picam-se os dentes de alho e colocam-se num tacho,rega-se com azeite.
Leva-se ao lume alourar.
De seguida juntam-se a moelas e deixam-se cozinhar até ficarem tenras.

Tempera-se com sal,tabasco a gosto ,deita-se a polpa de tomate,o chouriço cortado em pedaços

Rega-se com o vinho e a cerveja.
Deixa-se cozinhar até o molho reduzir um pouco.
Serve-se...