BOLO DE PÊRA,CARDAMOMO E SULTANAS

Um bolo com cheiro a Outono.
Ficou uma delicia com o sabor a cardamomo e as pêras,as sultanas foram a cereja em cima do bolo.
Gostei muito.
A receita é do livro 200 receitas bolos e bolachas-Sara Lewis.

INGREDIENTES:

125 g de manteiga á temperatura ambiente
100 g de açúcar mascavado escuro
2 ovos batidos
250 g de farinha com fermento
1c.(chá) de cardamomo moido
4c.(sopa) de leite de soja
2 pêras
100 g de sultanas

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficarem cremosos.
Aos poucos vai-se juntando os ovos,bate-se até incorporar muito bem.

Acrescenta-se a farinha com o cardamomo e o leite.
Corta-se uma das pêras em cubos e mistura-se á massa assim como as sultanas.
Deita-se a massa numa forma tipo bolo inglês .
Alisa-se a superficie e coloca-se a outra pêra cortada em fatias finas.

Vai ao forno a cozer cerca de 25 minutos a 140ºc.
Faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se.