FRITTATA DE LEGUMES ``DIA UM ...NA COZINHA``

No inicio do mês aqui na blogosfera realiza-se o Dia Um ...Na Cozinha.
Este mês o tema escolhido são as frittatas de legumes, costumo fazer para o meu almoço pois apenas eu gosto.
Estive cinco dias sem net só hoje é que vieram reparar a avaria por isso posso participar, mas estava a ver que não ...

INGREDIENTES

1 cenoura

1/2 courgette

1 tomate pequeno

2 tiras de pimento vermelho

2 tiras de pimento verde

rucula selvagem

4 ovos

100 ml de natas

sal e pimenta

Com um ralador rala-se a cenoura e a courgette. 

Pica-se o dente de alho e aloura-se no azeite,juntam-se os pimentos em cubos e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois adiciona-se o tomate cortado em pedaços e envolve-se .

Juntam-se a cenoura e courgette raladas e envolve-se muito bem,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se por cerca de 5 minutos.

Por fim junta-se a rucula envolvendo-a muito bem no preparado.

Batem-se os ovos,juntam-se as natas e deita-se na frigideira sobre os legumes,mistura-se e vai ao forno até ficar ao gosto.

Depois retira-se e serve-se.

Acompanhei com um sagres radler...