TROUXA DE ALHEIRA & MOZARELLA

Tinha- me sobrado um pedaço de massa folhada de uns folhados que fiz um dia destes.
Com mais uma alheira e uma mozarella fresca saiu esta trouxa para o meu almoço.
Não usei sal pois alheira já tem sal.

INGREDIENTES:

massa folhada fresca
1 alheira 
cogumelos laminados
cebola picada 
azeite 
cebolinho
pimenta preta
1 bola de quiejo mozarella

Deita-se a cebola num frigideira rega-se com azeite e vai ao lume alourar.
Quando a cebola estiver loura juntam-se os cogumelos picados, mexe-se e deixa-se cozinhar um pouco.

Tira-se a pele á alheira ,esmaga-se com um garfo e junta-se á mistura anterior, tempera-se com pimenta e cebolinho picado.

Mexe-se bem para alheira se desfazer.
Deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos.

Estende-se a massa folhada num quadrado e no centro coloca-se o recheio de alheira.
Por cima coloca-se 1/2 mozarella em cubos
Puxam-se as pontas para se formar uma trouxa.
Coloca-se num tabuleiro e vai ao forno a cozer até ficar tostadinha.

Servi com salada de alface e a restante mozarella.