BOLONHESA DE SOJA

Este é um daqueles pratos que nestes dias frios me sabe tão bem.
Costumo fazer apenas para mim pois ainda não consegui que os rapazes provassem.
É daquelas que nos deixam satisfeitas,além de que é mais económica que a de carne

Ingredientes:

1/2 chávena de soja granulada fina
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite
 tomates pelados
vinho branco
molho de soja
sal
pimenta preta
coentros frescos
queijo ralado

Coloca-se a soja de molho por cerca de 30 minutos.
Pica-se a cebola e os dentes de alho e vão alourar junto com o azeite.
Depois adiciona-se o tomate picado e um pouco de vinho,deixa-se cozinhar até que o tomate ficou desfeito.

Com a varinha mágica rala-se e vai novamente ao lume,tempera-se com sal e pimenta,o molho de soja e mais um pouco de vinho.

Junta-se então a soja escorrida e deixa-se cozinhar mexendo de vez em quando.

Entretanto coze-se o esparguete all dente.
Depois de cozida escorre-se e serve-se com a soja polvilha-se com queijo ralado e os coentros frescos.