BUNDT CAKE DE FRUTOS SECOS

A receita deste bundt cake veio do blog Cocinando con Kisa ,era o Bundt cake orange Blossom,que levava raspa de laranja e uma mistura de especiarias.
A alteração que fiz foi trocar as especiarias por frutos secos e fruta cristalizada visto que era para a noite de fim de ano.
Ficou uma delicia.


                                               Ingredientes:


                                              230 g de manteiga amolecida
                               150 g de açúcar
                               390 g de farinha   
                               1/2 colherzinha de bicarbonato
                               1 colherzinha de essência de baunilha
                               2 ovos grandes
                               3 claras
                               raspa de 2 laranjas
                               270 ml de buttermilk(270 ml de leite morno e sumo de
                              1/2 limão,deixar repousar 10 minutos)
                              frutos secos( nozes,amêndoa,avelã ,sultanas e fruta  
                              cristalizada picada)
                              açúcar em pó

Liga-se o forno a 170ºc.
Unta-se a forma com manteiga.

Junta-se a farinha com o bicarbonato.
Na batedeira bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Depois um ovo ,bate-se e junta-se uma clara ,bate-se e junta-se mais um ovo,bate-se e por fim junta a ultima clara e bate-se mais um pouco.

Junta-se a baunilha e a raspa das laranjas e envolve-se muito bem.
De seguida junta-se metade da farinha com o bicarbonato e bate-se muito bem,de seguida junta-se metade do buttermilk e msturamos bem, de seguida a restante farinha e bate-se e por fim o restante buttermilk e bate-se até que fique bem integrado.

Passam-se os frutos por farinha e misturam-se na massa.
Vai a cozer cerca de 60 minutos se começar a queimar tapa-se com papel de aluminio.
Depois de cozido retira-se e deixa-se na forma cerca de 5 minutos depois desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Quando estiver totalmente frio polvilha-se com açúcar em pó.

tempo de preparação:40 m.
dificuldade:fácil
vegetariana: não
para crianças:sim
ingrediente principal:frutos secos
nº de porçôes: 10
prato:lanche ou sobremesa