CHEESECAKE DE BAUNILHA COM MOLHO TOFFE

Há muito que não fazia um cheesecake,já tinha feito uma versão mini com molho toffe.
Desta vez fiz este.
O molho toffe ficou muito escuro pois foi feito com açúcar mascavado escuro.


Ingredientes:

base :

200 g de bolacha maria moida
50 g de manteiga derretida

Creme:

400 g de queijo-creme light
400 ml de natas
6 folhas de gelatina incolor
2c.(sopa)de açúcar em pó
1c.(sobremesa)de aroma de baunilha

molho toffe:

100 g de açúcar mascavado escuro
100 ml de natas
30 g de manteiga

Para a base amassa-se a manteiga com a bolacha moida e com esta massa forra-se o fundo de uma forma de aro .
Reserva-se

Demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.
Bate-se o queijo-creme com o açúcar e o aroma de baunilha até ficar cremoso.
Deita-se uma colher de sopa deste creme numa tigela de inox e juntam-se as folhas de gelatina espremidas.

Vão ao lume em banho-maria até derreterem. 
Juntam-se novamente ao creme de queijo misturando muito bem.

Batem-se as natas em chantlly e envolvem-se na mistura anterior.
Verte-se este creme sobre a base de bolacha,e vai ao frio até solidificar.

Molho toffe- coloca-se o açúcar num tacho e vai ao fogo até derreter mas no minimo para que derreta lentamente.
Quando estiver derretido ,junta-se as natas aos poucos mexendo sempre.
Depois  junta-se a manteiga e vai -se mexendo até engrossar.

Desenforma-se o cheesecake e rega-se com o molho.

tempo de preparação: 40 m
dificuldade: facil
vegetariano: não
apto para crianças:sim
ingrediente principal: queijo-creme
nºde porçôes: 10
prato. sobremesa