Hot cross buns

Os hot cross buns são uns pãezinhos doces com especiarias e passas ou sultanas são tipicos da sexta-feira santa.
Em paises como o Reino Unido Austrália,Nova Zelandia Sul de Africa e Canadá.
Uma das suas caracteristicas é levar uma cruz como simbolo da crucificação .
Há muito que os queria fazer e esta é a altura ideal para isso.
A receita é do livro 200 receitas pão -Joana Farrow.
A unica alteração que fiz foi usar sultanas pois não tinha passas.
Cresceram muito e ficaram tão fofos adorei.

Ingredientes

1 ovo batido

275 ml de leite

40 g de manteiga sem sal amolecida

1/2c.(chá) de sal

2c.(sopa) de especiarias moidas(usei cardamomo,canela moida e noz moscada)

500 g de farinha de trigo t65

3c.(sopa) de açúcar mascavado escuro

1 saqueta de fermento biológico seco

100 g de sultanas

Para terminar

50 g de farinha

4 c.(sopa) de leite

2c.(sopa) de açúcar

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp excepto as sultanas.

Escolhe-se o programa massas.

As sultanas juntam-se depois do sinal sonoro.

Quando o programa terminar ,tira-se a cuba da máquina e despeja-se a massa numa zona enfarinhada e divide-se em 12 partes iguais.

Dá-se a forma de uma bolinha e colocam-se num tabuleiro untado afastadas cerca de 5 cm.

Leva-se ao forno no programa de levedação,quem não tiver cobre com pelicula aderente untada e deixa repousar num sitio quente cerca de 30 minutos.

Fazem-se as cruzes ,misturando á farinha 4 ou 5 colheres de sopa de água para fazer uma pasta. 

Coloca-se num saco de pasteleiro ( ou corta-se o canto de um pequeno saco de plástico).

Fazem-se as cruzes na superfície dos pães.

Cozem-se no forno a 140ºc,por cerca de 15 minutos até crescerem e dourarem.

Aquece-se o leite com o açúcar até este se dissolver.

Deixa-se levantar fervura e depois,pincela-se a parte de cima dos pães.

Deixam-se arrefecer.

tempo de preparação: 2:30
dificuldade: fácil
vegetariano: não 
apto para crianças: sim
ingrediente principal: farinha
nº de porçôes: 12
prato: pão doce