Polenta no forno com cogumelos

Há muito que tinha vontade de comer polenta ,na revista Mulher Moderna na Cozinha deste mês traz várias receita e eu aproveitei para expermentar.
Escolhi esta para me estrear e devo dizer que gostei muito,por isso mais vão aparecer por aqui.
Fiz só para mim pois sabia que os homens não iam querer.

Ingredientes

receita-base de polenta

250 ml de leite

15 g de manteiga

55 g de farinha de milho

 sal

Leva-se o leite ao lume com a manteiga e o sal,até ferver.

Reduz-se o calor e junta-se a farinha aos poucos sem parar de mexer.

Cozinha-se cerca de 10 minutos sem parar de mexer com umas varas de arame,até obter um preparado homogéneo e sem grumos.

Retira-se do calor.

Coloca-se num recipiente refratário.

1 dente de alho

azeite

cogumelos laminados

6 tomates cereja

4 rodelas de paio em tiras

sal,pimenta, oregãos picados

Lamina-se o alho e refoga-se no azeite,juntamente com os cogumelos ,o tomate cereja e o paio.

Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se saltear um pouco.

Retira-se do lume e dispôe-se o preparado sobre a polenta .

Vai ao forno a 140ºc por cerca de 10 minutos.

Retira-se e serve,polvilhado com os oregãos.


Polenta origens-A polenta de milho tornou-se o principal prato nas regiôes de Veneza e Friuli ,Itália ,onde passou a substituir o pão(feito com trigo) e o macarrão.
A sua textura varia bastante,de firme ,nas regiôes de Veneza e Friuli, a cremosa , na região de Abruzzi.
A polenta tradicionalmente era feita em caldeirôes de cobre aquecidos sobre o fogo.
Antigamente considerada ` comida de pobres`, a polenta hoje é usada em diversas casas e restaurantes sem essa conotação.

tempo de preparação: 30 m

dificuldade: fácil

vegetariano: não 

apto para crianças: sim

ingrediente principal : farinha de milho

nº de doses: 1

prato: primcipal