Ovos escoceses com ervas

Mais uma receita do livro da Lorraine Pascale ,receita aprovada gostei.

Ingredientes

4 ovos

1 ovo batido

pão ralado

tomilho fresco

1 pitada de noz moscada

sal e pimenta

farinha para polvilhar

6 salsichas frescas

Liga-se o forno e forra-se um tabuleiro com papel de alúminio untado.

Cozem-se os ovos ,depois de levantar fervura deixo mais 8 minutos a cozer.

Retiram-se e colocam numa taça com água fria, descascam-se.

Numa tigela coloca-se o ovo batido, noutra o pão ralado  e noutra o tomilho e a noz moscada e um pouco de sal e pimenta

Estende um pedaço de pelicula aderente sobre a bancada e esmagam-se sobre ela a carne de salsicha e meia até formar um circulo achatado,depois passa-se um ovo por farinha .

Coloca-se o ovo no meio da carne e puxa-se a pelicula para cima de modo a formar um pequeno ``saco``.

É a maneira mais simples de cobrir o ovo com a carne,depois com jeito tapa-se o ovo muito bem.

Passa-se o ovo coberto de carne por ovo batido ,tendo o cuidado de cobrir completamente para depois passar pelo pão ralado e depois pela mistura de tomilho.

Repete-se a operação nos restantes ovos e colocam-se no tabuleiro.

Vão ao forno a 140ºc por cerca de 20 minutos.

Retiram-se e servem-se.
servi com uma salada