Pudim Francês

A receita deste pudim veio do blog Delilicias da Luisa Machado se ainda não conhecem passem por lá pois tem receitas deliciosas.
O meu marido adora pudim e quando vi este não resisti a fazer.
Fica muito bom mesmo.

Ingredientes

500 ml de leite meio gordo

11 gemas 

1 ovo

8 c.(sopa) de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela 

1 cálice de vinho do Porto

3c.(sopa) rasas de maisena

caramelo~

8 c.(sopa) de açúcar

3 c.(sopa) de água

Faz-se o caramelo e deita-se na forma ,virando para cobrir um pouco os lados,reserva-se.

Aquece-se o leite com o limão e a canela mas sem deixar ferver,deixa-se arrefecer e retira-se a canela e a casca de limão.

Com umas varas batem-se os ovos com o açúcar . 

Diluir num pouco de leite frio a maisena e juntar aos ovos assim como o vinho do Porto.

Verte-se o preparado na forme ,fecha-se com a tampa e coloca-se a forma numa panela com água vai a cozer em banho maria.

O meu cozeu por meia hora .

Depois de frio coloca-se no frigorifico ,gosto de deixar dum dia para o outro.

Depois desenforma-se e serve-se.