Cheesecake de framboesas

Eu adoro framboesas e chocolate logo adorei este cheesecake.
A base é com bolacha e chocolate , o creme de queijo quark e framboesas e para terminar decorei com framboesas frescas e lascas de chocolate, ficou delicioso.
A receita é simples como sempre .

Ingredientes

base

200 g de bolacha maria moida

80 g de manteiga derretida

3c.(sopa) e chocolate em pó

creme

250 g de framboesas congeladas

150 g de açúcar

500 g de queijo quark

200 ml de natas

7 folhas de gelatina incolor

decoração

framboesas frescas

lascas de chocolate

Juntam-se os ingredientes da base amassa-se e forra-se o fundo de um aro com esta massa.

Reserva-se no frio.

Colocam-se as folhas de gelatina em água fria.

Numa panela colocam-se as framboesas com o açúcar e vai ao lume até que se comecem a desfazer.

Junta-se a gelatina escorrida e mexe-se até que se dissolvam.

Com a varinha mágica trituram-se e deixa-se arrefecer.

Bate-se o queijo até ficar em creme , batem-se as natas até ficarem bem firmes e misturam-se ao queijo e junta-se o creme de framboesas já frio , mistura-se tudo muito bem.

Verte-se sobre a base de bolacha e vai ao frio de preferência dum dia para o outro.

No dia seguinte desenforma-se para um prato e decora-se com as framboesas e as raspas de chocolate.