Fofo de atum

Hoje trago uma sugestão simples e que dá uma refeição deliciosa nestes dias quentes.
Também é otima para levar para a praia para um lanche ou mesmo almoço pois fria também é boa.
Fica excelente com uma salada.

Ingredientes

1 cebola média

1 dente de alho

azeite

3 tomates pelados

3 tomates secos

salsa

1 lata de atum de 200g

250 g de farinha

3,5 dl de leite 

1 ovo

1c.(sobremesa de fermento em pó)

sal,pimenta,e azeitonas   

Pica-se a cebola e o alho e refogam-se ambos em azeite.

Corta-se o tomate seco em pedaços e o pelado pica-se e juntam-se ambos ao refogado.

Temperam-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais uns minutos.Adiciona-se a salsa picada e o atum defeito grosseiramente,envolve e reserva-se.

Á parte, bate -se no liquidificador a farinha com o leite,o ovo,o fermento e uma pitada de sal.

Eu usei uma forma das de tarte em silicone e não precisei untar,mas se usarem outra unta-se e e forra-se com papel vegetal que também se unta.

Deita-se a massa na forma e distribui-se o preparado de atum por cima,espalhando bem.

Vai ao forno a 180ºc ,deixa-se cozer cerca de 20 minutos.

Retira-se e deitam-se as azeitonas por cima.
Servi com uma salada...