Bolinhas de quinoa com pimento e queijo mozarella

Esta receita é  na que vinha numa revista do continente,que era feita com millet e queijo feta .
Como não tinha ambas fiz as minhas alteraçôes ,usando também gérmen de trigo para que o preparado ficasse mais firme.
Adorei ficaram umas bolinhas deliciosas foram acompanhadas com maionese mas se não quiserem não usem , eu gostei  com a maionese.

Ingredientes

100 g de quinoa

2 tiras de pimento vermelho

raspa de limão

3c.(sopa) de gérmen de trigo

1 c.(sopa) de salsa picada

1 queijo mozarella fresco

1 gema

sal e pimenta preta

maionese e sumo de limão

Coze-se a quinoa conforme as instruçôes da embalagem.

Pica-se o pimento muito bem picado

Numa tigela deita-se a quinoa , o pimento a gema a raspa de limão e o queijo esfarelado e por fim o gérmen de trigo.

Tempera-se com sal e pimenta e a salsa picada.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, fazem-se bolinhas e colocam-se no tabuleiro.

Vão ao forno por cerca de 15 minutos a 180º c.

Mistura-se gotas de limão á maionese e serve-se com as bolinhas de quinoa.

Bom fim de semana