Atum com esmagada de batata doce e molho de soja e gengibre

Inspirei-me numa receita do chef Henrique Sá Pessoa para fazer este prato, os acompanhamentos é que são ideia minha.
O atum ficou mal passado que é como eu gosto mas podem deixar cozinhar mais um pouco, para mim tem que ser assim.

Ingredientes

 1 bife de atum

 dente de alho

gengibre

molho de soja

pimenta preta

azeite

salsa

batata doce

alho

azeite

oregãos

rúcula e canonigos

Descasca-se e rale o alho e o gengibre ,coloque numa taça com molho de soja e a salsa picada,reserva-se.
Descasca-se a batata doce e coze-se em água temperada com sal.
Depois de cozida escorre-se e esmaga-se grosseiramente com um garfo, num tacho desta-se o alho picado e o azeite, leva-se ao lume deixa-se cozinhar um pouco e deita-se a batata esmagada, deita-se os oregãos picados e a pimenta mexe-se e deixa-se cozinhar 2 minutos, retira-se e reserva-se.

Aquece um pouco de azeite numa frigideira e frita-se ligeiramente o bife de atum 10 a 15 segundos de casa lado, retira-se.
Coloca-se a esmagada de batata doce no prato a salada e o bife regado com o molho de soja e gengibre.
Serve-se de seguida.