Brioche de cramberrys e pepitas de chocolate

A massa deste brioche é das mais usadas cá me casa e do livro 200 receitas pão da Joanna Farrow, já fiz muitas receitas deste livro , algumas altero mas saem sempre muito bem.
Desta vez saiu um briche com pepitas de chocolate e cranberrys,perfeito para o lanche num dia em que estava muito nublado.

Ingredientes

2 ovos batidos

175 ml de leite( usei de soja da alpro)

2 c.(sopa) de manteiga á temperatura ambiente

raspa de 1 laranja 

1/2c.(chá) de sal

500 g de farinha de trigo t65

40 g de açúcar mascavado claro

1 saqueta de fermento biológico seco

100 g de pepitas de chocolate

100 g de cranberry desidratado (salutem)

Colocam-se os ingredientes na máquina de fazer pão escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

No fim do programa tira-se a cuba na maquina e passa-se a massa para uma zona enfarinhada e estende-se um rectângulo.

Espalham-se os cranberrys e as pepitas de chocolate, depois enrola-se como se fosse uma torta.

E corta-se a massa em 12 fatias grossas que se colocam numa forma redonda já untada.

Vai ao forno a levedar por 30 minutos, depois coze a 140ºc por 20 minutos, ou até que se espete um palito este saia limpo.

Retira-se do forno,deixa-se arrefecer uns 10 minutos e desenforma-se.

Polvilha-se com açúcar em pó .