Cheesecake-Tiramisu

É um tiramisu aldrabado pois a receita pedia 4 ovos e eu substitui por um pacote de natas, isto porque ovos crús em sobremesas faz-me um bocado de confusão.
E em vez das 2 folhas de gelatinas usei 5 podia tinha receio que ficasse muito mole,também aldrabei no vinho marsala e usei Porto,o que importa é que ficou uma delicia.
A receita vinha na revista Mulher Moderna na Cozinha e estava tão linda que tinha que a fazer eu adoro sobremesas com queijo.

Ingredientes

5 folhas de gelatina 

200 g de bolacha maria

100 g de manteiga

3c.(sopa) de chocolate em pó

200 g de açúcar

500 g de queijo mascarpone

400 ml de natas

1 cálice de vinho do porto

palitos de champanhe

café q.b.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria,durante cerca de 5 minutos.

Trituram-se as bolachas junta-se a manteiga e o chocolate, amassa-se bem .

Coloca-se um aro no prato onde se vai servir o cheesecake ,coloca-se á volta folhas de acetato e cobre-se o fundo  com a massa de bolacha,calcando bem para que fique uniforme.

Reserva-se.

Bate-se o queijo com o açúcar até ficar cremoso, junta-se as folhas de gelatina derretidas e mistura-se bem.

Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se na mistura de queijo.

Deita-se uma camada deste creme sobre a base de bolacha e depois uma camada de palitos de champanhe previamente passados pela mistura de café e porto.

Repete-se novamente as camadas terminando com creme de queijo que se introduz num saco de pasteleiro, fazendo pequenos montinhos.

Vai ao frigorifico até solidificar bem.

Depois retira-se e polvilha-se com chocolate em pó.

Um doce fim de semana