Mini cheesecakes de baunilha com gelatina de framboesas

A receita de hoje é uma delicia ,fica linda e o melhor de tudo é que é simples de preparar.
Uns mini cheesecakes de baunilha com uma capa de gelatina de framboesas e para terminar um fruto delicioso lindo e que muito raramente se apanha a bom preço, as groselhas.
Espero que gostem.

Base

1/2 pacote de bolacha maria moidas

2 c.(sopa)de manteiga

2 c.(sopa) de chocolate em pó

Creme de baunilha

250 g de queijo quarck com -20% de matéria gorda

2 iogurtes gregos açúcarados

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 c.(sobremesa) de aroma de baunilha

3 folhas de gelatina

Gelatina de framboesas

100 g de framboesas congeladas

2 c-(sobremesa) de gelatina de morangos

Decoração

groselhas

Com três folhas de acetato fazem-se os aros , unindo com fita cola o tamanho desejado, colocam-se num prato e reservam-se.

Juntam-se os ingredientes da base e misturam-se bem fazendo uma massa maleável.

Com esta massa forra-se o fundo dos aros e colocam-se no frio.

Numa tigela com água hidratam-se as folhas de gelatina.

Bate-se o queijo com os iogurtes , junta-se o açúcar baunilhado e o aroma de baunilha e mistura-se muito bem.

Retira-se  2 colheres de sopa deste creme e juntam-se as folhas de gelatina espremidas, leva-se a derreter em banho-maria.

Depois envolve-se no creme , misturando muito bem.

Divide-se o creme pelos aros e vai ao frio até solidificar.

Entretanto prepara-se a gelatina , colocando as framboesas congeladas numa panela , não deitei água pois não era necessário.

Quando era se estiverem a desfazer  adiciona-se a gelatina e mexe-se bem, retira-se do lume e deixa-se arrefecer por completo.

Quando os cheesecakes estiverem sólidos, distribui-se a gelatina pelos três e coloca-se no frio de preferência dum dia para o outro.

No momento de servir retiram-se os aros, decora-se com as groselhas e esta pronto a servir.