Sardinhas na grelha com gremolata


Adoro sardinhas e quando não encontro frescas opto pelas congeladas que costumam ser muito saborosas, foi o que aconteceu nesta receita.
Tirada do livro Comida Caseira de Gordon Ramsey as sardinhas levam um tempero tradicional Italiano a Gremolata feito com raspa de limão, alho e salsa que é normalmente servido com peixe ou carne grelhados.
Ele juntou um pouco de laranja para combinar melhor com as sardinhas.


Ingredientes

10 sardinhas amanhadas e sem escamas
azeite
alecrim fresco
sal marinho e pimenta preta moida na altura

Gremolata

salsa picada
raspa e sumo de 1 limão
raspa e sumo de 1/2 laranja
1 dente de alho ralado ou esmagado
azeite



Salpicam-se as sardinhas com azeite e temperam-se com sal.
Coloca-se um pé de alecrim na barriga de cada uma.
Aquece-se um grelhador sobre lume alto .
Quando estiver bem quente,colocam-se as sardinhas e deixa-se 2-3 minutos de cada lado, até estarem cozidas por dentro e bem marcadas pela grelha.

Entretanto coloque a salsa numa taça ,junte a raspa e o sumo dos citrinos,o alho e um pouco de azeite.
Mexa bem, e a seguir prove e tempere com um pitada de sal e pimenta se necessário.
Sirva as sardinha com colheradas de gremolata por cima.


35 comentários:

  1. Te han quedado maravillosas, tomo nota me gusta como las has preparo, me encantan las sardinas y estas se ven fabulosas....Bess

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  2. Me encantan las sardinas, y el aderezo que les has puesto lo veo delicioso. Gracias por la idea, la próxima vez, las haré como dices.
    Besos

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  3. Olá Sao. Esta receita estava marcada para ser feita já há bastante tempo, e admito que atualmente esquecida com mais um post-it.... Cá em casa adoramos sardinhas e a refeição que nos apresentas esta simplesmente fabulosa e bem ao nosso gosto. Obrigada. Bjs.

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  4. Estou rendida aos teus cozinhados. Tem saído da tua cozinha os pratos que mais aprecio. Sardinhas, ai sardinhas, adoro!

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  5. Parece óptimo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  6. Que aspecto delicioso amiga.
    Eu adoro sardinhas.

    Beijinhos

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  7. Hummm agora começa apetecer esse petisco ao fim de semana ;)
    Adorei o aspecto!!!!
    Beijinho!!

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  8. Ai Meu deus amiga que saudades de uma sadinhada assim so o aspecto diz tudo, amei, ficou fantàstica esta refeição, bjs

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  9. É um livro fantástico com receitas simples e maravilhosas! Como sempre feitas por ti têm um aspeto fabuloso!

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  10. São,
    riqueza de prato, sardinhas além de deliciosas são saudáveis!

    Bjs ♥

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  11. São,
    riqueza de prato, sardinhas além de deliciosas são saudáveis!

    Bjs ♥

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  12. Olha querida se nao estivesse a chover ja corria la para fora e fazer umas sardinhas grelhadas, adorei o aspecto das tuas, ja esta na minha lista ...bjs

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  13. Las sardinas son uno de mis pescados preferidos, quedan muy suculentas y con ese aderezo ya ni te cuento!!

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  14. HUM que delicia adoro e acho super saudável!!!
    Beijokas da Camila e Carol
    http://www.vamospapear.com/

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  15. Gran idea! adoro la gremolata, pero nunca pensé poner con pescados!! Te copio!! beijinhos

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  16. Não sou muito fã de sardinhas, gosto mais de chicharros (ou carapaus), mas adorei o aspecto desse teu pratinho.
    Beijinhos

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  17. Uma boa ideia para mudar um pouco as nossas sardinhas assadas :)
    Beijinhos

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  18. Como eu gosto de sardinhas! Com gremolata nunca comi mas pareceu-me muito bem. Adorei!
    Um beijinho
    Vanda

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  19. Unas sardinas y un poco de pan y es un plato de lujo

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  20. Nunca las he probado con gremolata
    tienen que estar muy ricas.
    Besos.

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  21. A mi también me encantan las sardinas, y ahora ya empiezan a estar muy sabrosas, la receta es muy original.
    Un beso

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  22. Deliciosas con esa salsa, me gustan, besos

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  23. Por aquí por Cádiz la tenemos todo el año, pero en verano no hay ninguna barbacoa que no se hagan.
    Muy ricas

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  24. Adoro molho gremolata Sãozinha com sardinhas fica perfeito. Ficaram lindas e suculentas como gosto. Beijinhos

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  25. Que delicia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/bundtcake-de-banana-e-leite-achocolatado.html

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  26. Quando minha avó era viva costumava muito comer sardinhas assim frescas, grelhada no fogão a lenha. Uma doce lembrança que tenho dela :)

    Beijos

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  27. Meraviglioso questo piatto di pesce; gustoso, sano e mediterraneo proprio come piace a me! Bravissima Sao, un bacione e a presto!!
    Federica :-)

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  28. Como te han quedado de ricas querida amiga, y sencillas , que bien lo haces todo. Mil besicos tesoro

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  29. Como bom português adoro uma sardinha. Estas com um ótimo aspeto. Adorei o molho.
    Beijo

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  30. Tenho um pacote delas congeladas! Se ficarem tão apetitosas como as tuas fico feliz :)

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  31. Amiga bem querida, você como sempre me surpreendendo na cozinha!
    Menina, eu amo sardinha e as suas estão divinas. que receitinha espetacular, adorei!
    E ainda fiquei com água na boca.
    Bjkinhas gde e um magnífico FDS. Re

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....