Batata brava com romesco e azeite de chouriço

Este mês o desafio do Memories duna cuinera  é fazer batata brava , a primeira vez que comi foi em Tarragona na primeira vez que estive lá de férias e gostei muito pois tem um molho picante.
Já fiz varias vezes mas desta vez procurei uma receita diferente e encontrei no blog Pimientos verdes  a eleita.
Leva o molho romesco que é um molho de origem catalã que provém da região de Tarragona .
Leva nôras que é um pimento redondo pequeno e vermelho , como não tinha usei o nosso pimento vermelho o molho fiz a olho e com algumas alteraçôes, receita vinda daqui.
Devo que adorei , foram as melhores batatas bravas que  já comi.

Ingredientes 

4 batatas médias

6 rodelas de chouriço

3 c. (sopa) de azeite

maionese

molho romesco

pimenta preta

Molho romesco

1 tomate maduro

3 dentes de alho

1/2 pimento vermelho

6 avelâs tostadas

12 amêndoas tostadas

sal

pimenta

3 c.(sopa) de azeite

2c.(sopa) de vinagre balsámico

piripiri

Para o molho tiras-se a pele das amêndoas e das avelãs e reservam-se.

Num pirex coloca-se 2 dentes de alho com casca o tomate e o pimento e vai ao forno assar.

 Depois de assado retira -se a pele do tomate e do pimento, corta-se em pedaços coloca-se no liquidificador assim como as frutos secos os alhos descascados ,azeite ,vinagre, tempera-se com sal e pimenta e o piripiri e tritura-se tudo muito bem.

Se ficar muito grosso junta-se mais azeite e vinagre.

 Reserva-se.

Descascam-se as batatas e cortam-se em cubos, fritam-se até ficarem bem douradas e depois escorrem-se sobre papel de cozinha.

Fritam-se as rodelas de chouriço no azeite( o chouriço não precisamos para a receita apenas o azeite) .

Nos pratos colocam-se as batatas, sobre ela a maionese , o molho romesco , o azeite de chouriço ,pimenta preta acabada de moer  e servimos com uma cerveja bem fresca.