Galaktoboureko

Este é um bolo de origem grega feito com capas de massa filo e com um creme feito com semolina mas conhecida com sêmola de trigo.
Eu fiz numa forma redonda mas pode-se fazer num forma rectangular.
A receita vi no blog cookthecake e como adoro doces com massa filo tive logo que fazer.

Ingredientes

750 ml de leite m/g

125 g de semolina

1 c.(sopa) de manteiga

1 c.(sobremesa ) de aroma de baunilha

casca de limão

150 g de açúcar

2 ovos 

50 g de manteiga (derretida)

1 embalagem de massa filo (10-12 folhas)

açúcar em pó para decorar

Primeiro prepara-se o creme, colocando o leite com a casca de limão aquecer isto para que o leite aromatize.

Retira-se do fogo e deixa-se arrefecer um pouco .

Com o leite quase frio junta-se a semolina , o açúcar a manteiga e o aroma de baunilha e leva-se ao lume mexendo sempre até que fique um creme espesso.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se os ovos batidos , mexe-se bem para que fiquem bem integrados e reserva-se.

Aquece-se o forno a 180º.

Unta-se uma forma de 23 cm com fundo amóvivel e vamos colocando as folhas de massa filo (coloca-se metade) untando sempre com manteiga entre cada capa de massa, deixando as bordas para as laterais.

Deita-se o  creme sobre a massa  e a massa que esta nas laterais da forma vão se colocando sobre o creme ,pincelando-as sempre com manteiga.

Colocam-se as outras cindo folhas pincelando sempre entre cada capa.

Vai ao forno a cozer cerca de 25 minutos(este foi o tempo que levou no meu forno , depende de cada forno) até ficar dourado.

Depois retira-se do forno e deixa-se arrefecer, colocando depois no frigorifico.

Antes de servir desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó, pode-se também fazer uma calda com açúcar sumo de limão e laranja. .