Barquitas mexicanas com perú

Gosto muito de tortilhas e quando vi estas em formato de barquitas não hesitei em comprar, já fiz com varios recheios ficam uma delicia.
Pode-se comprar o molho e um sazonador ou fazer em casa ao nosso gosto.
Estas recheei com tiras de peru e fiz um molho com maionese e mostarda.

 

Ingredientes

4 barquitas Olde El paso

2 bifes de peru 

1 dente de alho

1/2 cebola

azeite

2 tiras de pimento vermelho

molho inglês

vinho branco

tabasco

canónigos

rabanetes

Molho

maionese

mostarda com grãos

tabasco

  

 

 

Pica-se o dente de alho e corta-se a cebola em tiras finas assim como o pimento vermelho,coloca-se numa frigideira e vão ao lume alourar.

Depois junta-se os bifes de peru cortados em tiras finas , temperam-se com sal e deixam-se cozinhar.

Adiciona-se o molho inglês o vinho um pouco de mostarda e o tabasco a gosto, mistura-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos até o molho reduzir um pouco.

Entretanto prepara-se o molho misturando todos os ingredientes, e reserva-se.
Aquecem-se as barquitas no micro-ondas e deita-se canónigos, rabanetes cortados as rodelas, a carne  e por cima o molho
Serve-se de seguida.