Molho picante de arrasar

Gosto muito de molhos os picantes são os meus preferidos.
Este é uma receita de Jamie Oliver , vinha numa revista``Comida ao ar livre``.
Ele diz que este molho é como uma mula pois consegue carregar inúmeros sabores diferentes, quer seja carne assada ou grelhada,peixe, frango ou mexilhão.
Pode ser servido quente ou frio, com pão torrado ou queijo.

Ingredientes

4 malaguetas (caseiras)

16 tomates cherry

1 cebola roxa pequena em quartos

azeite extravirgem

2 dentes de alho

1 mão cheia de amêndoas torradas

6 folhas de manjerição

vinagre balsámico

azeite 

Colocam-se as malaguetas,os tomates e a cebola num tacho rega-se com azeite e tempera-se com sal e pimenta, mistura-se.

Leva-se ao lume até ficarem macios, juntando os alhos a meio tempo.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

Tritura-se com  a varinha mágica,as malaguetas, os tomates,a cebola, os alhos as amêndoas , com o manjerição,até obter uma pasta.

Junta-se o vinagre eo azeite o suficiente para soltar o molho.

Tritura-se novamente, até obter uma mistura encorporada, tempera-se com sal e pimenta e esta pronto a servir.