Pull-apart bread (pão de canela)

Já tinha feito um pão parecido mas num pirex ,é um pão em que se nem se precisa de faca para cortar pois as fatias saem facilmente.
E como hoje o blog faz 6 anos eu ofereço um bocado a cada um (a) , como agradecimento por continuarem a passar por aqui.
A receita veio do blog sweetandhome

Ingredientes

massa

1 saqueta de fermento seco

250 ml de leite

1 c.(sopa) de canela moida

45 g de açúcar (usei mascavado claro)

75 g de manteiga á temperatura ambiente

1 c.(chá) de sal

420 g de farinha t55

 Recheio

100 g de manteiga á temperatura ambiente

90 g de açúcar 

1 c.(sopa) de canela moida

  

Aquece o leite com a canela até que fique morno cerca de 37º.

Colocam-se os ingredientes na maquina do pão, primeiro os liquidos e de seguida os sólidos.

Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

No fim do programa deitamos a massa numa bancada enfarinhada e estendemos até obter um rectângulo com cerca de 48x30 cm.

Misturamos os ingredientes do recheio e espalhamos sobre a massa.

Cortamos a massa em seis tiras de cerca de 8x30 cm , colocamos umas por cima das outras e cortamos em seis quadrados .

Numa forma tipo bolo inglês de silicone (podem outra mas para isso tem que untar com manteiga) ,colocam-se os montinhos de quadrados separando-os com os dedos.

Coloca-se a forma no forno no programa levedação , quem não tiver este programa tapa a forma com um pano e coloca num local quente por cerca de 30 minutos.

Depois vai a cozer cerca de 30 minutos a 150ºc se começar a queimar tapa-se com papel de alúminio.

Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer...se conseguirem resistir...