Hamburgueres de soja e batata doce violeta

Só como hamburgueres caseiros e de preferênçia sem carne, de soja já não são os primeiros que trago.
Nestes juntei batata doce violeta , e mais uma vez servi com a cebola Atrevida da Veegs e acompanhei com batata doce Inocente  também da Veegs.
Uma refeição saudável e cheia de sabor.

Ingredientes :

• 100  g de soja granulada
• 2 batatas doces violeta (depois de cozida deu cerca de 300g)
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• salsa
• 1 malagueta seca
• cominhos a gosto
• 4 c.(sopa) de flocos de aveia

Coloca-se a soja de molho em água por cerca de 30 minutos.
Descasca-se a batata doce e coze-se , depois escorre-se e tapa-se a panela e deixa-se arrefecer um pouco.

Na picadora coloca-se os alhos a cebola cortada em pedaços a malagueta e a salsa e tritura-se tudo.
Numa taça deita-se a soja já escorrida, a batata doce esmagada e os ingredientes que foram picados, tempera-se com sal , deita-se cominhos a gosto e mistura-se tudo muito bem.
Adiciona-se os flocos de aveia e mistura-se muito bem até dar para moldar os hamhurgueres.

Para formar os hamburgueres pode-se usar uma forma das bolachas ou então fazer bolas e depois achatar até formar o hamburguer.

Numa frigideira anti-aderente deita-se um fio de azeite e fritam-se os hamburgueres de ambos os lados.
Retiram-se e servem-se polvilhados com a Cebola Atrevida e a Batata Doce Inocente.