Gelado de abacate

Adoro abacate assim simples abrir ao meio tirar o caraço e comer com uma colher, é tão bom!!!
Também gosto de usar em saladas, em sobremesa nunca tinha usado , tinha visto uma receita de gelados numa revista  mas a receita em si não me agradou e acabei por ir ver umas fotos no Pinterest vi alguns mas não segui nenhuma receita.
Sei que levavam leite de coco, abacate e açúcar, este ultimo substitui por geleia de arroz.
Devo dizer que adorei este gelado é mesmo uma delicia um dos melhores que já comi.

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 2 abacate maduros
• 2 c,(sopa) de geleia de arroz 

Descascam-se os abacates tira-se o caraoço e partem em pedaços,colocam-se no liquidificador.
Junta-se o leite de coco e a geleia de arroz, tritura-se tudo muito bem.
Coloca-se numa caixa e leva-se ao congelador, de meia em meia hora mexe-se com uma colher para que não ganhe cristais de gelo.
Depois pode servir-se em cones de gelados ou numa taça.