Gelado de matcha e coco

Depois de fazer alguma receitas com matcha chegou a vez do gelado, fiz a receita que vi aqui , fiz metade da receita porque sabia que era apenas para mim.
Os homens são demasiados esquesitos para experimentar coisas novas.


Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de matcha
• chips de coco tostado

Numa taça junta-se o leite de coco , mel, matcha , bate-se com uma batedeira ate´ obter um creme suave .
Verte-se o creme para uma caixa que possa ir ao frio e coloca-se no congelador de 20 em 20 minutos mexe-se com uma colher para não ganhar cristais de gelo.
Retira-se do frio 10 minutos antes de servir  e serve com mel e chips de coco.

Gelado de ameixas e Skyr

Tinha cinco ameixas vermelhas super maduras na fruteira cujo o destino certo seria o lixo, pois ninguém come ameixas maduras.
Havia ainda ainda um iogurte natural skyr que não me tinha agradado, vai dai resolvi fazer este gelado que ficou simplesmente delicioso.
Para adoçar juntei Golden Syrup e assim ficou mais saudável.

Ingredientes:

• ameixas vermelhas
• 1 skyr natural
• 1 c. sopa de Golden Syrup

Cortam-se as ameixas em pedaços e colocam-se num tacho e levam ao lume cerca de 10 minutos, até que fiquei desfeitas.

Com a varinha mágica trituram-se e deixa-se arrefecer completamente.

Depois junta-se o iogurte e o golden syrup e mistura-se bem , eu usei novamente a varinha mágica.

Deita-se a mistura numa caixa de congelação e vai ao congelador.

De 20 em 20 minutos mexe-se com uma colher para não ganhar cristais de gelo.

Retira-se do congelador 20 minutos antes de servir.

Gelado Monstro das Bolachas

Este ano tenho feito bastantes gelados , a receita deste veio do maravilhoso blog Manzana & Canela.
Fiz apenas uma alteração em vez de usar leite condensado usei queijo creme, porque o leite condensado e as bolachas iam tornar o gelado demasiado doce para o meu gosto.
Tive que juntar um pouco de açúcar para o adoçar.
Para que ficasse mais azul juntei o frasco todo de corante.

Ingredientes:

• 400 ml de natas frescas
• 200 g de queijo creme
• corante azul (usei da vahiné)
• 2 c.(sopa) de açúcar
• 1 c.(café ) de extracto de baunilha
• 15 bolachas oreo
• 15 bolachas com pepitas de chocolate

Partem-se as bolachas em pedaços e reservam-se.
Numa taça deitam-se as natas com o corante e a baunilha e bate-se .
Noutra taça bate-se o queijo creme e o açúcar e  com uma espatula adiciona-se as natas batidas.

Juntam-se as bolachas partidas , reservando  algumas, mistura-se bem e deita-se o gelado num recepiente que possa ir ao congelador.
Com a espátula alisa-se e deitam-se as restantes bolachas por cima.

Cobre-se com pelicula aderente e vai ao congelador , deixo ficar sempre de um dia para o outro.
Antes de servir retira-se uns minutos antes.

Gelado de frutos vermelhos

Com o calor que tem estado nada melhor que fazer uns gelados caseiros.
E sendo os frutos vermelhos os meus preferidos este foi um gelado que adorei.
Fiz na maquina de gelados.

Ingredientes:

• 300 g de frutos vermelhos congelados
• 4 iogurtes gregos açúcarados
• 2 c.(sopa) de açúcar

Retiram-se os frutos vermelhos do congelador e deixam-se descongelador um pouco.

Depois colocam-se num robot de cozinha e trituram-se.

Deita-se numa taça e junta-se o iogurte grego e o açúcar, mistura-se tudo e deita-se na maquina de gelados seguindo as intruçôes do fabricante.

Depois deita-se numa caixa hermética e guarda-se no congelador.

Tirar uns 10 minutos antes de servir.

Gelado de manteiga de amendoim e chocolate

O ano passado fiz este gelado mas como as fotos ficaram péssimas acabei por não publicar, tinha feito sem maquina de gelado , mas acabei por ganhar uma e este sim já foi feito com a maquina.
A receita foi buscar ao blog maravilhoso do Célio Cruz o Sweet Gula , a alteração que fiz foi em vez de derreter o chocolate, piquei e envolvi no gelado e não usei leite em pó pois não tinha.
Acho que é um gelado obrigatório fazer para quem gosta de manteiga de amendoim.

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 200 ml de natas 
• 80 g de açúcar
• 3 gemas grandes
• 100 g de manteiga de amendoim
• 1 pitada de sal
• 100 g de chocolate de leite picado

Num tacho leva-se o leite e as natas ao lume médio.
Numa tigela bate-se  com a vara de arames as gemas com o açúcar e reserva-se.
Assim que as natas eo leite estiverem a levantar fervura retira-se do lume e vai deitado sobre as gemas mexendo sempre.
Leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar , retira-se do lume e passa-se por um passador.
De seguida adiciona-se a manteiga de amendoim e o sal e mistura-se muito bem.

Deixa-se arrefecer um pouco e depois coloca-se no figorifico para que arrefeça.

Depois de frio coloca-se na cuba da maquina de gelados e segue -se as instruçôes da maquina.
Quando o gelado estiver quase pronto , vai deitando as pedaços de chocolate .
Coloca-se o gelado numa caixa e vai ao congelador.
Retira-se do frio uns 20 minutos antes de servir.

Gelado de abacate

Adoro abacate assim simples abrir ao meio tirar o caraço e comer com uma colher, é tão bom!!!
Também gosto de usar em saladas, em sobremesa nunca tinha usado , tinha visto uma receita de gelados numa revista  mas a receita em si não me agradou e acabei por ir ver umas fotos no Pinterest vi alguns mas não segui nenhuma receita.
Sei que levavam leite de coco, abacate e açúcar, este ultimo substitui por geleia de arroz.
Devo dizer que adorei este gelado é mesmo uma delicia um dos melhores que já comi.

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 2 abacate maduros
• 2 c,(sopa) de geleia de arroz 

Descascam-se os abacates tira-se o caraoço e partem em pedaços,colocam-se no liquidificador.
Junta-se o leite de coco e a geleia de arroz, tritura-se tudo muito bem.
Coloca-se numa caixa e leva-se ao congelador, de meia em meia hora mexe-se com uma colher para que não ganhe cristais de gelo.
Depois pode servir-se em cones de gelados ou numa taça.

Gelados de nectarina e morangos

Este gelado foi feito para aproveitar fruta que já estava muito madura e para não jogar fora saiu este saudável e delicioso gelado.
Para adoçar usei geleia de arroz .

INGREDIENTES:

• 3 nectarinas
• 8 morangos
• 250 ml de iogurte grego natural
• 1 c.(sopa) de geleia de arroz
• 1 pacote de natas de soja
• cones de bolacha 
• chocolate derretido

 Cortam-se os morangos em pedaços, descasca-se as nectarinas e cortam-se também em pedaços.
Com a varinha mágica tritura-se bem a fruta e deita-se numa taça, junta-se o iogurte grego e a geleia de arroz e mistura-se muito bem.

Batem-se as natas  e envolvem-se no creme anterior, deita-se numa caixa e vai ao congelador, 20 minutos depois mexe-se com uma colher para não ganhar gelo, costumo fazer isto umas três vezes.
Retiro do frio cerca de 30 minutos antes de servir, derreti chocolate e coloquei numa taça e passei com cones no chocolate e coloquei no frio para secar.

Enche-se o cone de gelado e depois com a colher de fazer as bolas coloca-se uma bola sobre cada cone e esta pronto a servir. 
Sem quiseram preparar este delicioso gelado podem encomendar os ingredientes online no Supermercado El Corte Inglês. , sem sairem de casa  .
Para saber mais basta clicar nos ingredentes e são direcionadas para o site...boas compras.

Gelado de baunilha e chocolate

 

Com o tempo quente sabe tão bem comer um geladinho e sendo feito por nôs melhor sabe.

Esta receita vinha na revista Segredos de cozinha , as alteraçoes foram nas bolachas que eram uns palitos de chocolate e a natas com sabor a baunilha também não tinha usei a normal e usei aroma de baunilha e em vez de leite condensado usei iogurte grego.

Ingredientes

• 6 bolachas com recheio a chocolate
• 4 dl de natas
• 1 c.(sobremesa) de aroma de baunilha
• 200 g de tablete de chocolate
• 1 iogurte grego natural (125g)

  

Batem-se as natas adiciona-se o aroma de baunilha e o iogurte grego e bate-se mais um pouco, reserva-se.

Derrete-se o chocolate em banho-maria mexendo até derreter, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco.
Junta-se ás natas batidas envolvendo delicadamente.
Adicionam-se as bolachas partidas em pedaços reservando algumas, envolve-se cuidadosamente e verte-se este preparado numa caixa e por cima colocam-se os restantes bocados de bolacha.
Vai ao congelador até ficar bem gelado, na hora de servir molda-se o gelado em bolas e serve-se. 

Ingredientes usados:

Gelado de baunilha

Esta aberta a temporada dos gelados e o primeiro é com sabor a baunilha, receita super simples do chef Henrique Sá Pessoa .

Ingredientes

250 ml de leite

250 ml de natas

1 vagem de baunilha fresca

6 ovos 
100 g de açúcar

Num tacho mistura-se o leite com as natas , junta-se a polpa da baunilha do interior da vagem e a vagem também.

Retira-se do lume assim que levantar fervura e reserva-se por 15-20 minutos.

Separam-se as gemas e colocam numa taça, junta-se o açúcar ,adiciona-se um pouco do leite para habituar as gemas ao calor.

Adiciona-se tudo e e leva-se ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Quando estiver cremoso retira-se e  coa-se com um passador, deixa-se arrefecer um pouco e depois coloca-se no frigorifico.

Quando estiver bem frio bate-se com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremoso.

Coloca-se depois no congelador até prender mais um pouco e serve-se.

Gelado de cheesecake de morangos

O fim de semana esta quase ai e o tempo esta aquecer então nada melhor que trazer uma sobremesa fresca.
Que tal um gelado com sabor a cheesecake, sabem que eu adoro cheesecake a prova disso é que tenho 34 receitas aqui no blog.
Esta receita vem na revista Continente Magazine fiz algumas alteraçôes.
Ficou uma deliciaaaaaaaaaa.

Ingredientes

250 g de queijo quark

3 iogurtes gregos açúcarados

1 pacote de natas (200ml)

raspa de 1 limão

250 g de morangos

7 bolachas maria

Preparação

Mistura-se com a ajuda da batedeira o queijo as natas os iogurtes e a raspa de limão.

Coloca-se a tigela no congelador até começar a solidificar.

Retira-se e bate-se até obter uma mistura cremosa.

Adicionam-se os morangos cortados em pedaços pequenos e as bolachas picadas.

Envolve-se muito bem e coloca-se numa forma ,pode ser tipo bolo inglês,eu usei uma caixa de gelados.

Eu forrei a caixa com pelicula aderente para ser mais fácil desenformar.

Leva-se ao congelador cerca de 8 horas.

Retira-se cerca de 15 minutos antes de servir e desenforma-se e decora-se com morangos em pedaços e bolacha picada.

Gelados de morango e cerejas

Uns gelados com dois frutos que adoro, simples de fazer e bem saudáveis.
 Gosto de usar apenas fruta e iogurtes de preferência os gregos e assim já não preciso de usar açúcar.
A receita deu para três,um para cada um.

Ingredientes

5 morangos

10 cerejas

1 iogurte gregos

Lava-se a fruta e corta-se em pedaços,junta-se o iogurte grego e tritura-se tudo com a varinha mágica.

Passa-se esta mistura por um passador de rede.

Depois divide-se por três copos de plástico de café e leva-se ao congelador.

Meia hora depois espeta-se uma colher de café para fazer de pau.

Deixa-se umas horas.

Para desenformar basta corta o copo que o gelado sai bem.  

Desejo-vós um excelente fim de semana...

Bolo suíço de tigela

Mais uma receita  do livro Cozinhar em casa é fácil ,fiz mais pequeno  e usei torta de morango em vez de chocolate.
É uma receita super simples e deliciosa.

Ingredientes

1 torta de morango das pequenas

500 g de gelado de chocolate(usei marca amanhecer)

Retira-se o gelado do congelador uns 20 minutos antes de preparar a receita.

Molha-se uma tigela e forra-se com pelicula aderente.

Corta-se a torta em fatias e forra-se o fundo e os lados.

Mexe-se o gelado com uma colher e deita-se tudo sobre as fatias de torta, alisa-se e vai ao congelador dum dia para o outro.

Antes de servir desenforma-se para um prato puxando a pelicula aderente.

Servi com calda de morango que me tinha sobrado doutra receita que publicarei brevemente.

Sorvete de morango

Com dias aquecer já sabe bem comer gelados.
Os que faço são com fruta e iogurtes ,são simples de fazer e nada caloricos.
Estes são os primeiros e são de morango,um dos meus frutos preferidos.

Ingredientes

300 g de morangos

2 iogurtes naturais 

1c.(sopa) de açúcar em pó

sumo de 1 laranja

Lavam-se os morangos e tira-se o pé e cortam-se em pedaços.

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador e liga-se até os morangos estarem desfeitos.

Passa-se a mistura por um passador de rede e de seguida coloca-se num caixa para ir ao congelador.

Mexe-se a cada 20 minutos para que não ganhe cristais de gelo.

Depois com ajuda de uma colher de gelado fazem-se bolas que se colocam em cones de bolachas.

Se não tiverem o cones servem-se em taças

tempo de preparação: 15 minutos + 30 no congelador

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: morangos

nº de doses: 6

prato: gelados

POLOS DE CENOURA ,PÊSSEGO E CITRUS

Os dias continuam quentes e os gelados sabem tão bem ..
Foi buscar a receita destes ao blog Qué cosa tan dulce.
Ela usou papaia mas como não tinha usei pêssego.
São uns gelados saudáveis e cheios de vitaminas com um sabor citrico.
São muito simples de fazer.


INGREDIENTES:

200 G DE pêssego cortados em pedaços
200 g de cenoura cortada em pedaços pequenos
2 laranjas descascadas 
1 casca de limão
50 g de açúcar mascavado

250 ml de agua

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador e tritura-se até obter um sumo.
Enchem-se as formas de gelados e vão ao congelador.

Duas horas depois já estavam prontos a comer...são tão bons!!!

GELADO DE CEREJAS

As férias ainda não acabaram ,só irei trabalhar para a semana ,mas o blog abriu pois tenho muitas saudades de andar por aqui ,visitar as vossas cozinhas,por isso esta cozinha andara em lume brando.
E para começar trago um gelado que é o que sabe melhor nestes dias quentes.
Não costumo seguir receitas,geralmente uso fruta iogurte grego ou natural e as natas.
Este foi mais um que fiz assim e ficou tão bom!!!
Usei formas de gelado e os restantes deite em chávenas da delta, usei meio pau de espetada para depois pegar.

450 g de cerejas
1 iogurte grego açúcarado
200 ml de natas(1 pacote)

Lavam-se as cerejas e retiram-se os caroços.
Colocam-se no liquidificador,junta-se o iogurte e tritura-se tudo muito bem.
Depois juntam-se as natas e bate-se mais um pouco.
Deitei em moldes e em copos .
Coloca-se no congelador e um hora depois colocam-se os paus nos que estão nos copos.
Deixa-se umas horas, eu deixo sempre dum dia para o outro.
Para retirar os gelados ,costumo pôr os copos ou a forma em agua morna que eles saem bem.

GELADO DE MORANGO E CHOCOLATE

Agora que chegou o tempo quente abriu a temporada dos gelados.

250 g de morangos
150 g de chocolate de leite
200 ml de natas
1 iogurte grego natural
1c.(sopa) de açúcar

No liquidificador colocam-se os morangos cortados em pedaços e o iogurte grego.
Tritura-se até ficar em puré.
Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco.
Derrete-se o chocolate juntamente com as natas.
Deixa-se arrefecer.
Numa caixa própria para congelar vertem-se as duas misturas alternadamente e leva-se ao congelador.
De 20 em vai-se mexendo com uma colher para que não ganhe cristais.

GELADO DE AFTER EIGHT

Apetecia-me muito um gelado de menta mas como não tinha licor de menta nem nada parecido,resolvi usar os chocolate after eight e devo dizer que resultou muito bem.
O gelado ficou cremoso e com um sabor forte a menta.
A receita é a mesma do costume pois é rápida e sai bem.

1 caixa de chocolates after eight
2 iogurtes naturais
1 pacote de natas 
2c.(sopa) de açúcar

Leva-se o chocolate a derreter em banho-maria e depois deixa-se arrefecer e juntam-se os iogurtes .
Batem-se as natas ,junta-se o açucar e bate-se mais um pouco.
Junta-se ao preparado anterior e envolve-se muito bem.
Deita-se numa caixa(uso caixas de gelados que guardei)e vai ao congelador.
Meia hora depois mexe-se para que não ganhe cristais de gelo .
Deixa-se cerca de 4 horas e depois esta pronto a servir

Costumo comer numa taça ou então num cone...

GELADO DE FRUTOS SILVESTRES

Tenho muitas receitas atrasadas para postar ,esta é uma delas um gelado com frutos que adoro, usei amoras que tenho apanhado aqui perto de casa e como tenho sempre framboesas e mirtilos no congelador assim saiu esta maravilha, acho que foi o melhor gelado que fiz...
Gosto de usar a fruta natas e iogurtes pois agrada-me sempre.

PODE SERVIR ASSIM CONE OU NUMA TAÇA

690g de frutos silvestres(amoras ,framboesas e mirtilos)
2c.(sopa) de açúcar 
2 iogurtes naturais
1 pacote de natas(200ml)

Colocam-se os frutos , os iogurtes e o açúcar no liquidificador e trituram-se.
Batem-se as natas bem firmes e depois envolvem-se na mistura da fruta.
Coloca-se a mistura numa embalagem (usei uma caixa que era de gelados).
Vai ao congelador , e de meia em meia hora mexe-se com uma colher.

Tira-se do congelador meia hora antes para poder servir...

Comi no cone e também numa taça com chocolate derretido e crocante de avelã.

GELADO DE CAFÉ E AVELÃ COM CHOCOLATE

Mais um gelado desta vez com café e servido com chocolate,uma combinação mais que perfeita, pois adoro ambos...

2c.(sopa) de café bem forte
4 gemas
50 g d açúcar
300 ml de natas

100g de chocolate 
crocante  de avelã

Colocam-se as gemas com o açúcar numa tigela em cima de uma panela com água em fervura branda e bate-se com a batedeira cerca de 5 minutos até engrossar .
Tira-se a tigela do lume ,  coloca-se  em agua fria e continua-se a bater até arrefecer.
Batem-se as natas até ficarem bem firmes, envolve-se no creme de ovos assim como o café.
Forra-se uma forma quadrada com pelicula e deita-se o creme dentro, vai ao congelador.

Derrete-se o chocolate em banho -maria,depois verte-se  para uma tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Alisa-se e polvilha-se com o crocante de avelã, com uma faca marcam-se quadrados.
Vai ao frio...

Desenforma-se o gelado e corta-se em fatias .
Num prato coloca-se uma tira de chocolate  e por cima uma fatia de gelado depois outra tira de chocolate mais uma fatia de gelado, faz-se tal como esta na foto.

E serve-se....

FONTE / 200 RECEITAS SOBREMSAS DELICIOSAS