Flans de ricotta

Não tenho tido tempo para me dedicar ao blog , mas assim que poder volta a publicar mais vezes e a visitar as vossas cozinhas.
Hoje trago uma receita de flans muito simples de fazer e que fiquei com um sabor muito parecido ao cheesecake, usei a deliciosa ricotta Galbani .

Ingredientes:

• 250 g de Ricotta Galbani
• 80 g de açúcar
• 200 ml de natas
• 200 ml de leite
• 4 ovos
• caramelo liquido

Faz-se o caramelo e com ele forra-se formas , eu usei de alúminio daquelas que depois deitam-se fora.
Numa taça junta-se a ricotta com o açúcar e com uma vara de arames bate-se durante uns minutos.
Adicionam-se os ovos e contunua-se a bater, de seguida junta-se as natas o leite e bate-se mais uns minutos até ficar uma mistura bem homogéna .

Divide-se a mistura pelas formas sem encher muito e colocam-se numa tabuleiro com água e levam-se ao forno a cozer em banho-maria a 140ºc por cerca de 30 a 40 minutos, a temperatura depende de forno para forno.
Faz-se o teste do palito e se estiverem cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.
Depois colocam-se no frio de preferênçia dum dia para o outro.
No momento de servir desenforma-se e decoram-se ao gosto eu usei groselhas.

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