Folhado de salmão com um toque de tabasco

Se á uma coisa que adoro é comida picante e esse picante for o Tabasco então é sucesso garantido.
Há varios  anos que uso o Red e todos cá em casa adoram, depois o Suave e apesar de não ser tão picante també gostei, agora recebi o Green e  também me agradou bastante, usei por cima do recheio do folhado e deu um sabor divino.
Um produto que torna qualquer prato delicioso.


Ingredientes:

• 2 lombos de salmão
• massa folhada fresca
• cogumelos laminados
• tomate seco
• sal
• Tabasco Grenn
• gema de ovo para pincelar
• sementes de papoila

Temperam-se os lombos de salmão com sal.
Estende-se a massa folhada e corta-se dois rectâgulos, no cento coloca-se o peixe e por cima o tomate cortado em bocados e cogumelos, para quem gosta de picante adiciona-se uma dose generosa de tabasco .
Fecha-se o folhado usando como cola a gema de ovo , com uma faca fazem-se uns cortes mas sem cortar o peixe.
Para fechar as pontas usa-se um garfo.

Pincelam-se com a gema de ovo e polvilham-se com as sementes de papoila, vão ao cozer a 140ºc por cerca de 30 minutos.
Depois retiram-se e servem-se companhados com uma salada, ou como mais gostarem.

Receita com parceria Jerónimo Martins.