Hamburguers picantes de feijão com mozarella Galbani

Adoro hambirgueres caseiros , faço sempre vegetarianos e congelo alguns para comer mais tarde.
Esta é uma receita inspirada numa da  Lorraine Pascale com algumas alteraçôes, uma dela é em vez de queijo feta usei mozarella Galbani , usando algum em cima , ele derreteu e deu-lhe um toque delicioso.


Ingredientes:

• 1 lata pequena de feijão encarnado
• 1 lata pequena de feijão manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 5 pétalas de tomate seco
• 1 malagueta seca
• salsa picada
• pão ralado
• 2 ovos médios
• 1 bola de mozarella Galbani
• azeite

Escorre-se o feijão o vermelho e o manteiga e passa-se por água e coloca-se na picadora e tritura-se mas sem ficar em pasta.
Coloca-se numa taça e na picadora coloca-se agora o alho a cebola cortada em pedaços e a salsa  a malagueta e as pétalas de tomate seco e tritura-se tudo.

Junta-se ao preparado anterior e mistura-se muito bem, adicionam-se os ovos e pão ralado ,sal e pimenta e mistura-se tudo .
Por fim junta-se metade da mozarella desfeita e envolve-se.

Tendem-se os hamburgueres e fritam-se em azeite quente cerca de 5 minutos.
Depois de fritos desfaz-se a restante mozarella e coloca--se por cima de cada hamburguer e polvilha-se com salsa picada.
Neste caso foi para dois pois os restantes congelei .
Serve-se com uma salada de alface.

Receita com a parceria Galbani .