Salmão com molho de soja ,gengibre & mel

É daquelas comidas que faço só para mim pois os homens não apreciam a combinação de sabores.
Gosto de salmão com molho de soja e mel se levar gengibre então fica perfeito, nesta receita usei o molho de soga Amoy  que me foi gentilmente enviado pelo Jerónimo Martins.

Ingredientes:

• 1 lombo de salmão
• gengibre
• mel 
• 1 malagueta seca
• azeite
• molho de soja Amoy
• esparguete integral
• pimento vermelho

Numa tigela junta-se molho de soja, mel , gengibre picado, a malagueta picada e mistura-se muito bem , reserva-se.

Numa panela coloca-se água a ferver com sal , e assim que levantar fervura junta-se o esparguete e deixa-se cozer, leva mais tempo pois é integral.

Tempera-se o salmão com um pouco de sal.

Numa frigideira antiaderente deira-se um fio de azeite e quando estiver quente frita-se o lombo de salmão de ambos os lados cerca de 3 minutos de cada lado.

Rega-se com o do molho e deixa-se caramelizar.

Escorre-se a massa , na panela deita-se azeite e dois alhos picados o pimento cortado em cubos, deixa-se cozinhar uns minutos e adiciona-se a massa , envolvendo bem.

Num prato coloca-se massa e por cima o lombo de salmão, serve-e de seguida.

Receita com a parceria Jerónimo Martins.