Massa com tomate e mozzarella

No ultimo post falei sobre as massas SamMills , massa  de milho 100% isenta de  glúten , não é apenas para pessoas intolerantes ao glúten , é uma opção mais saudável a vários niveis- sendo fácil de degerir e muito mais saudável que as massas de farinha de trigo, além de saborosa tem um preço acessivel .
O tempo de cozedura é de cerca de 10 minutos , gostei do sabor sabe a milho , um sabor que me agrada visto que passei parte da minha infançia a roer maçarocas em Angola.

Resolvi fazer uma receita sem carne, massa com ervilhas, cenoura baby e tomate cherry e para terminar um pouco de quiejo mozarella.

Ingredientes:

• massa Fusilli SamMills
• azeite
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta seca
• azeite
• 8 tomates cherry
• ervilhas congeladas
• cenouras baby congeladas
• 1/2 mozzarella
• sal
• manjerição

Leva-se uma panela com água e sal ao lume, quando levantar fervura adiciona-se a massa SamMills e deixa-se cozer cerca de 5 minutos.

Depois á massa juntam-se as ervilhas e as cenouras baby e deixa-se cozer mais 5 minutos.

Numa frigideira deita-se os alhos picados e a malagueta desfeita e leva-se ao lume , quando o alho estiver louro junta-se os tomates e deixam-se cozinhar , se preciso deita-se um pouco de água de cozer a massa.

Escorre-se a massa e a adiciona-se ao tomate na frigideira, envolve-se tudo e deixa-se cozinhar uns minutos.

Deita-se no prato e por cima espalha-se a mozzarella desfiada , decora-se com um pouco de manjerição e serve-se.

Simples e cheio de sabor.

Parceria Jerónimo Martins