Quinoa com atum fresco

Aqui em casa só eu é que gosto de quinoa e atum fresco , o atum gosto dele assim mal passado, cozinha cerca de 3 minutos de cada lado e já esta.

Ingredientes:

• 1 chávena de mistura de quionas bio
• 2 chávenas de água
• sal
• 1 tira de pimento verde
• 1 tira de pimento vermelho
• milho
• azeitonas pretas
• sal 
• pimenta preta
• azeite
• vinagre
• mistura de chimichurri
• 1 posta de atum fresco

Passa-se a quinoa por água e  leva-se a cozer com a água e o sal, coze cerca de 20 minutos até que toda a água tenha desaparecido.
Retira-se deita-se numa taça e deixa-se arrefecer.

Corta-se os pimentos em cubos, as azeitonas em pedaços e junta-se o milho, tempera-se com azeite , pimenta e vinagre e reserva-se.

Barra-se a posta de atum com azeite, deita -se o tempero chimichurri por cima.
Aquece-se uma frigideira antiaderente e deixa-se cozinhar o atum cerca de 3 minutos de cada lado, retira-se e coloca-se uma tábua de cozinha.


Entretanto junta-se o preparado de pimentos á quinoa, envolve-se e deita-se num prato.
Corta-se o atum em tiras e coloca-se sobre a quinoa, polvilha-se com salsa e serve-se.