Creme Brûlée

A receita deste creme veio da revista Segredos de Cozinha , como somos três optei por fazer meia receita que deu exactamente três.
Esqueci-me de tapar com papel de alumínio e queimaram um pouco por cima.
Como não tenho maçarico para queimar deitei um pouco de açúcar por cima uns minutos antes de os retirar do forno.

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 100 ml de natas
• um pouco de casca de limão
• 4 gemas
• 100 g de açúcar

Leva-se o leite ao lume com as natas e a casca de limão .

Quando levantar fervura retira-se e deixa-se repousar cerca de 20  minutos para ganhar sabor.

Liga-se o forno a 160 º.

Batem-se as gemas com o açúcar e junta-se o leite, mexendo sempre.

Coa-se o preparado e divide-se pelas três formas pequenas.

Leva-se ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até o creme ficar firme.

Depois retira-se e deixam-se arrefecer.

Antes de servir polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro quente ou maçarico.