Gnocchi com tofu rosso

 

Sete meses sem comer carne nem peixe e devo dizer que não sinto a menor falta, por vezes tenho que fazer três pratos diferentes , homens aqui em casa são uns esquisitos. 

Tofu é das minhas proteínas preferidas , podemos cozinhar de diversas maneiras, hoje trago um tofu rosso que além de tofu  tem tomate, salsa. manjerição , azeitonas ,tomilho. oregãos e é mais granulado que o normal.

Fiz com gnocchi e um molho de tomate caseiro receita da Clara de Sousa 

Ingredientes:

• 200 g de tofu rosso
• 2 dentes de alho
• 1/2 malagueta vermelha fresca
• azeite 
• molho de soja
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 embalagem de gnocchi
• molho de tomate 
• folhas de manjerição

Coze-se os gnocchi conforme as instruções da embalagem.

Picam-se os alhos e corta-se a malagueta em fatias finas e colocam-se numa frigideira deita-se um pouco de azeite e leva-se ao lume alourar.

Adiciona-se o tofu e deixa-se alourar, rega-se com sumo de limão e molho de soja.

Deixa-se cozinhar uns minutos e depois juntam-se os gnocchi já cozidos , deita-se molho de tomate a gosto e envolve-se muito bem.

Cozinha uns minutos para que os gnocchi fiquem bem envolvidos no molho.

Deita-se num prato e decora-se com meia malagueta e manjerição.