Seitan com ervilhas tortas e lentilhas

Fiz este prato a primeira vez sem as lentilhas e gostei muito , uns dias depois fiz com lentilhas e ficou melhor ainda.

Ingredientes:

• seitan
• chouriço vegan
• tomate de lata
• 2 dentes de alho 
• azeite
• 1 malagueta vermelha
• pimento amarelo e vermelho
• vinho branco
• ervilhas tortas
• lentilhas verdes cozidas
• salsa picada

Aquece-se azeite numa frigideira com os alhos picado e a malagueta desfeita, depois junta-se o seitan cortado em cubos e deixa-se saltear uns minutos.

Adicionam-se os pimentos cortados em cubos e mistura-se tudo e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois junta-se o tomate desfeito e deixa-se cozinhar mais um pouco, rega-se com um pouco de vinho e adicionam-se as ervilhas tortas.

Se necessário junta-se um pouco de água.

Quando estiverem tenras adiciona-se as lentilhas e envolve-se tudo muito bem.

Deixa-se cozinhar mais uns minutos e depois serve-se polvilhado com salsa picada.

Esta é a mesma receita mas sem as lentilhas