Ovos mexidos picantes á Gordon Ramsey

Comprei o ultimo livro do Gordon Ramsey As minhas melhores receitas adorei tem receitas deliciosas .
Depois de marcar algumas para testar, num dia que cheguei do trabalho com fome fiz estes deliciosos ovos mexidos picantes que adorei.
Fiz apenas meia receitas e fiz algumas alteraçôes.

Ingredientes:

• 60 g de chouriço caseiro picante
• 1/2 cebola branca fatiada
• 1/2 malagueta vermelha finamente picada
• 10 g de manteiga
• 6 ovos
• 250 ml de leite 
• 5 tomates cherry vermelhos
• salsa picada
• 30 g de queijo ralado mozzarella
• pão de sementes

Corta o chouriço em bocadinhos pequenos e tosta-se numa frigideira durante cerca de 5 minutos, até que este solte todo o seu óleo , retira-se mas deixando a gordura.

Acrescenta-se a cebola picada, a malagueta e cozinha-se em lume médio até a cebola ficar tenra.

Junta-se a manteiga , os ovos e o leite , misturando com uma espátula de plástico, e depois deixa-se cozinhar suavemente sem parar de mexer até os ovos estarem leves e fofos.

Mexendo sempre junta-se o chouriço frito, o tomate , a maior parte da salsa e o queijo,mistura-se e retira-se do lume.

Deita-se num prato e polvilha-se com salsa, reserve-se com fatias de pão.