Cookies de chocolate e amêndoa

Adoro cookies de chocolate , nestes juntei chocolate picado e amêndoas laminadas, usei chocolate negro e deitei pouco açúcar não ficaram muito doces.
A receita veio do blog Mi dulce tentacion fiz algumas alteraçôes em vez de nozes usei amêndoa e cortei ao açúcar.

Ingredientes:

• 120g de chocolate negro 70% de cacau
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 100 g de chocolate 
• 60 g de cacau
• 125 g de farinha
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 1/2 de sal
• 100 g de chocolate picado
• 100 g de amêndoa laminada

Numa taça juntam-se a farinha o bicarbonato o cacau e o sal.

Numa taça deita-se o chocolate e a manteiga e vai a derreter em banho-maria.

Noutra taça batem-se os ovos com o açúcar ate ficar um creme espumoso e fofo.

A este creme junta-se aos pouco o chocolate derretido mexendo sempre, de seguida juntam-se os ingredientes secos e por fim os pedaços de chocolate e a amêndoa.

Envolve-se tudo muito bem.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta, depois com uma colher fazem-se montinhos de massa , deixando alguma distançia entres eles.

Vão ao forno a cozer cerca de 13 minutos, a temperatura depende de forno para forno.

Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.