Tarte de maça com passas mel e limão

A semana passada publiquei uma receita de tarte de maça cuja receita tinha ido buscar ao blog Cook the Cake, pois esta é mais uma receita que foi buscar a esse maravilhoso blog.
Também já a fiz por duas vezes, é realente uma delicia , façam e depois digam que tal acharam...

Para a massa:

• 125 g de farinha
• 7 g de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar mascavado escuro
• 125 g de manteiga
• 1 ovo grande
• 100 g de amêndoa laminada
• açúcar em pó

Para macerar as maças :

• 200 g de maças(usei reineta)
• 1 colher de mel
• 100 g de uvas passas
• raspa de sumo de 1 limão
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó

Liga-se o forno a 160ºc .

Unta-se uma forma de fundo amóvivel e forra-se o fundo com papel vegetal que também se unta, reserva-se.

Peneira-se a farinha, o fermento e o sal.

Descascam-se as maças e cortam-se em rodelas finas , coloca-se numa taça com o sumo e raspa de limão , as passas , o gengibre e o mel , mistura-se tudo e reserva-se por 30 minutos.

Num tacho deita-se a manteiga e o açúcar e deixa-se que a manteiga  derreta , vai-se mexendo sempre.

Quando ambos os ingredientes estiverem bem misturados, retira-se do lume e mistura-se á taça da farinha , mistura-se bem , adiciona-se o ovo e mistura-se para que fique tudo bem integrado.

Verte-se um pouco desta massa (menos de metade) na forma e por cima a mistura de maças e cobre-se com a restante massa .

Por cima da massa espalham-se as amêndoas laminadas e vai ao forno a cozer cerca de 35 a 40 minutos.

Se começar a queimar tapa-se com papel de alúminio

Faz-se do palito e se estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer, depois de frio desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.