Pizza saudável com base de bulgur

Adoro pizza  quer aquelas com massa de farinha quer estas mais saudáveis com uma base em quinoa ou bulgur como esta que trago hoje.
Estas faço só para mim pois mais ninguém alinha, melhor para mim pois como-a sozinha.
O molho de pizza quase sempre uso de compra , um da marca Guloso que é muito bom.


Ingredientes:

• 1 chávena de bugur ´
• 2 chávenas de água
• sal
• 2 colheres de sopa de farinha de grão
• pimenta
• 1 ovo

Recheio:

• molho de pizza
• tomate cherry e varias cores
• pimento verde
• 4 cogumelos marron
• 1 bola de mozzarella
• azeite
• 1/2 abacate

Coze-se o bulgur em água e sal comforme as instruçôes da embalagem.
Depois de cozida deita-se numa taça e deixa-se arrefecer um pouco.
Junta-se o ovo e a farinha de grão e uma pitada de pimenta preta e mistura bem.
Num tabuleiro coloca-se uma folha de papel vegetal unta-se e deita-se o preparado de bugur, espalhando para formar a base.

Leva-se ao forno a cozer cerca de 10 minutos, depois retira-se e espalha-se o molho de pizza.
Dispôe-se os restante ingredientes, o tomate cortado ao meio, o pimento em cubos , os cogumelos em fatias finas e a mozzarella em pedaços.
Deita-se um fio de azeite e vai ao forno assar.
Quando estiver pronta retira-se do forno e colocam-se fatias de abacate por cima e serve-se de seguida.
Acompanha de um cerveja radler bem fresca.