Bolinhos de milho-doce

Esta é uma receita do livro de Gordon Ramsey ,já fiz o ano passado e ficou aqui perdida é simples de fazer e fica uma delicia.

Servi com molho tzatziki mas podem fazer ao vosso gosto.

Ingredientes:

• 100  g de farinha de trigo(usei farinha de grão de bico)
• 1/2 c. chá de fermento
• 1 0vo batido
• 4 c. sopa de leite
• azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 malagueta picada
• 2c.sopa de salsa picada
• 200 g de milho-doce enlatado ,escorrido e seco em papel de cozinha
• sal e pimenta preta

Numa taça junta-se a farinha e o fermento, tempera-se com sal e pimenta.
Mistura-se , faz-se um buraco no meio e adiciona-se o ovo e o leite.
Mistura-se trazendo a farinha para o centro, até obter uma massa sem grumos.
Adiciona-se uma colher de sopa de azeite e bate-se novament até amaciar, se necessário junta-se mais leite.
Mistura-se a cebola e a salsa e  a malagueta picada e o milho, mistura-se bem.
Aquece-se uma frigideira, adiciona-se um pouco de azeite.
Coloca-se uma colher de sobremesa de mistura, por bolinho e vão cozinhado de ambos os lados.
Serve-se com o molho.