Tarteletes Bakewell de framboesa

Há muito que queria fazer esta tarte,  os ingredientes agradam-me bastante .
A receita é do livro do chef Gordon Ramsey , fiz em versão mini , três maiores e uma mais pequena e  usei  massa quebrada de compra
Gostei muito , são simples de fazer e ficam tão boas!!!

Ingredientes:

• 1 massa quebrada de compra
• 150 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar
• 3 ovos batidos
• 150 g de amêndoa moida
• 25 g de farinha sem fermento
• 1c. chá de extrato de amêndoa
• compota de framboesa
• framboesas  frescas
• amêndoa laminada

Forram-se as formas com a massa quebrada e reservam-se.

Liga-se o forno , eu ponho a 140º mas depende de forno para forno.

Mistura-se a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, juntam-se os ovos, batendo  e adiciona-se a amêndoa moida  a farinha e o extrato de amêndoa até ligar bem.

Espalhe-se a compota por cima da base nas  formas e a seguir coloca-se o cima o creme de amêndoa.

Alise e s seguir colocam-se framboesas empurrando para baixo..

Polvilham-se com amêndoa laminada.

Cozem-se por cerca de 30 minutos até o creme assentar.

Retiram-se e deixam-se arrefecer.