Bifes de seitan com puré de batata doce e bimis salteados

 

Esta comida foi o meu almoço no domingo de Pascoa , o seitan é uma excelente alternativa para quem quer deixar de comer carne.
O marido provou e gostou já o meu filho diz que sabe mal .

Ingredientes:

•   200 g de seitan cortado em fatias~
• 2 dentes de alhos picados 
• 1 malagueta vermelha fresca
• molho de soja
• vinho branco
• 1 batata doce de polpa laranja
• manteiga 
• sal e pimenta
• bebida de soja
• noz moscada
• bimis
• azeite 
• alhos

Tempera-se o seitan os alhos picados, molho de soja e sumo de limão e deixa-se marinar cerca de 1 hora.

Coze-se a batata doce com água e sal e noutro tacho dá-se uma fervura nos bimis.

Numa frigideira deita-se azeite e salteiam -se os bifes de seitan, junta-se a malagueta cortada em fatias , viram as fatias de seitam para corarem de ambos os lados.

Deita-se a marinada na frigideira e vinho branco e deixa-se reduzir um pouco.

Entretanto escorre-se a batata doce, tapa-se um tacho uns 5 minutos e depois esmaga-se a batata doce, adiciona-se a manteiga tempera-se com sal e noz moscada e deita-se um pouco de bebida de soja e mistura-se bem.

Os bimis salteiam em azeite e alho picado.

Serve-se os bifes de seitan com o puré de batata doce  e os bimis salteados.