Cheesecake -Tarte de queijo La Viña

Já é a terceira vez que faço este cheesecake, das outras vezes as fotos ficaram péssimas e não publiquei, desta vez  não ficaram perfeitas mas escapam.
Este cheesecake foi considerado uns dos melhores de Espanha em La Viña , na parte antiga de San Sebastián .
Aberto desde 1959 o La Viña é um bar apreciado pela sua oferta gastronómica com clássicos culinária basca , que há 10 anos ganhou fama com uma das suas sobremesas a tarte de queijo.

  
Esta tarte leva apenas 5 ingredientes e é simples de fazer, vi o video da receita em que Santiago Rivera junta os ingredientes com uma colher , eu fiz com a batedeira.
A receita que fiz das três vezes tirei do blog Mi Gran Diversión que blog que já sigo que há alguns anos que tens excelentes receitas e foi onde vi a receita pela primeira vez.

Ingredientes:

• 1 kg de queijo creme
• 7 ovos
• 300 gr de açúcar (ele coloca 400)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de natas de bater

Liga-se o forno a 220º e forra-se uma forma de 22cm com papel de forno humedecido.

Na taça da batedeira bate-se o queijo creme , juntam-se os ovos depois vai-se açúcar e , depois a farinha e por fim as natas.

Verte-se no molde e vais a cozer cerca de 40 minutos , deve-se fazer o teste do palito para que não fique demasiado cozida, tem que ficar cremosa.

Deixa-se arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta.

Gosto de servir no dia seguinte .

Pode-se servir simples ou ser forem mais gulosos com um pouco de doce e frutos vermelhos ou os que mais gostarem.
Eu gosto dele simples.