Noodles com tofu e cogumelos

Hoje trago uma receita que faço muitas vezes, pois além de simples tem ingredientes que gosto e faz-se num instante.

Ingredientes:

• 1/2 bloco de tofu multi-algas com cenoura
• azeite
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta fresca
• 3 tiras de pimento vermelho
• 5 cogumelos marron frescos
• molho de soja
• noodles
• 200 ml de água a ferver
• salsa picada

Numa frigideira deita-se azeite os alhos picados a malagueta picada e leva-se ao lume .

Vai-se mexendo e de seguida adiciona-se o pimento cortado em cubos, deixa-se cozinhar uns minutos e juntam-se os cogumelos laminados e o tofu cortado em cubos , rega-se com um pouco de molho de soja e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Depois junta-se um bloco de noodles e a água, vai-se mexendo de vez em quando , deixa-se cozinhar cerca de 6 minutos.

Serve-se polvilhado com salsa picada.