Ramen de cogumelos secos e tofu

 


Mais de um mês sem publicar pois o pc resolveu avariar três vezes, esta é a primeira receita de 2021

Desde que experimentei ramen fiquei super fã , nos dias frios é uma refeição reconfortante.

Comprei miso no Celeiro e resolvi fazer fazer este delicioso ramen, usei cogumelos secos, o qual aproveitei a água de os demolhar para fazer o ramen.





Ingredientes:

  • cogumelos secos
  • cenoura
  • 1 dente de alho
  • 1/2 bloco de tofu bio
  • azeite
  • massa de arroz
  • 1 colher de sopa de miso
  • cebolinho fresco

 Colocam-se os cogumelos de molho em água morna por cerca de 20 minutos.
Picam-se os alhos e deitam-se num tacho, regam-se com azeite e vai ao lume alourar, junta-se a cenoura cortada em tiras finas e deixa-se cozinhar uns minutos.
Escorrem-se os cogumelos e mexe-se . 
Rega-se com a água de demolhar os cogumelos e deixa-se levantar fervura.
Entretanto corta-se o tofu em cubos e salteia-se em azeite até ficar dourado.
Numa taça deita-.se a massa de arroz e junta-se a água quente e deixa-se uns minutos, depois escorre-se.

Numa tigela deita-se o miso  e junta-se um pouco da sopa da panela. mexe-se para o miso se desfazer.
Deita-se depois a massa de arroz e com um coador deita-se o caldo , por cima coloca-se o tofu as cenouras e os cogumelos.
Polvilha-se com cebolinho e esta pronto a servir.


10 comentários:


  1. Não conhecia este prato. O aspeto visual é delicioso. Imagino que o resto também o seja.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .
    Abraço virtual

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  2. Olá, querida São!
    Prato bonito e saudável, agrada-me muito!

    Beijinhos ♥

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  3. Ficou com um aspeto fantástico mas eu ainda não comi...um beijinho e resto de uma boa semana na medida do possível.

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  4. Un plato muy sano y sabroso!! Gracias.

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  5. nunca comi mas de aspeto uma taça dessas ia de certeza :)
    beijinho

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  6. Hola! Te ha quedado de categoría, se ve muy bueno. Besos.

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  7. Gracias Sao, me has dado a conocer un plato nuevo, llevo rato buscando información en google del Ramen y probaré a elaborarlo próximamente. un beso

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  8. Adorei seu site e até mesmo fiquei muito interessado em poder divulgar seu conteúdo
    em nosso site também: https://receitasshows.com.br/

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  9. Delicioso certamente,.....
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....