Queijo vegan de caju

 

Este é o meu primeiro queijo vegan  , ficou um pouco mais mole que o da receita original mas mesmo assim estava delicioso.

A receita vi no you tube mas deixo o link do  blog , em vez de amêndoas usei cajus.

Ingredientes:

• 240 g de cajus
• 185 ml de água
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de agar agar 

Deixam-se os cajus de molho em água quente por cerca de 2 horas.

Depois desse tempo coa -se e deitam-se num robô de cozinha  vai-se juntando a água e mexendo de vez em quando com uma espátula.

Acrescenta-se os restantes ingredientes menos o agar agar.

E liquidifica-se bastante .

Depois adiciona-se o agar agar misturando apenas com a espátula.

Transfere-se o queijo para uma panela em fogo médio e vai-se misturando até que ele se descole da panela.

Deita-se dentro dum recipiente alisando a superfície e vai para o frigorifico cerca de 4 horas. eu deixei dum dia para o outro.

Desenforma-se com cuidado e esta pronto a comer.