Flor de bananeira com leite de coco

 

Esta é a segunda receita com a flor de bananeira e devo dizer que das duas foi a que mais gostei.

Aqui disfruta.se muito mais do sabor e da textura da flor de bananeira.

Esta alternativa ao peixe conquistou-me mesmo.

Por aqui só encontro tofu, seitan e soja , a soja não me agrada muito , depois que descobri onde comprar produtos diferentes , tenho aproveitado para variar mais nas minhas refeições.

Depois é só inventar receitas e sai comidas saborosas .

Ingredientes:

• 2  flores de bananeira
• 1 chalota
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha
• azeite
• gengibre
• sal
• leite de coco
• molho de soja
• sumo de limão

Corta-se a chalota em fatias finas e pica-se os alhos, deita-se numa frigideira antiaderente rega-se com azeite e leva-se ao lume até ficar translucido. 

Adiciona-se a malagueta picada e gengibre também picado finamente e mexe-se .

De seguida passa-se a flor de bananeira por água e junta-se á frigideira mexendo para que ela se desfaza um pouco mas não muito.

Tempera-se com sal e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando.

Junta-se cerca de 3 colheres de sopa de leite de coco , mistura-se e depois junta-se molho de soja e sumo de limão a gosto e deixa-se mais uns minutos ao lume.

Servi com arroz basmati  e polvilhado com salsa.