BROWIES DE CHOCOLATE E FRAMBOESAS

Nestes brownies juntei dois ingredientes que combinam na perfeição e adoro ambos.

200 g de chocolate
6 ovos
100 g de manteiga
3c.(sopa) de vinho do Porto
100 g de farinha 
100 g de framboesas congeladas

Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal que também se unta.
Parte-se o chocolate em pedaços ,junta-se a manteiga e o vinho do Porto e vai ao lume em banho-maria até derreter.

Batem-se os ovos até dobrarem  de volume ,junta-se o chocolate derretido e mistura-se bem.
Junta-se a farinha delicadamente e por fim as framboesas.
Coloca-se a massa no tabuleiro e vai a cozer cerca de 20 minutos.
Depois de frio corta-se em rectângulos.

BROWNIE CHESEECAKE COM DOCE DE FRUTOS SILVESTRES

Esta deliciosa receita foi buscar ao blog da Sandra Reis e tal como ela diz vale bem a pena.
A Sandra usou creme de framboesa para barrar eu usei doce de frutos silvestres com sumo de limão e decorei com framboesas e mirtilos a receita da Sandra esta aqui.
Adoro cheesecake e adoro brownie agora os dois juntos é bom demais....

BROWNIE:


200 G de chocolate
2c.(sopa) de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos
110 g de farinha de trigo


CHEESECAKE


200 g de queijo-creme light
250 g de queijo ricota
100 g de açúcar
2 gotas de aroma de amêndoa
2 ovos


PARA TERMINAR:
2c.(sopa) de doce de frutos silvestres
sumo de 1/2 limão
framboesas e mirtilos

Brownie:


Liga-se o forno (ligo sempre a 100º ) e unta-se um tabuleiro que se forra com papel vegetal também este untado,reserva-se.
Coloca-se o chocolate a derreter em banho-maria  sem que o recipiente toque na água(uso sempre uma tigela de alúminio em cima de um fervedor).
Com uma batedeira bate-se o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Juntam-se os ovos e continua-se a bater, depois aos poucos vai-se juntando a farinha.
Por fim junta-se o chocolate derretido mas com uma colher de pau .
Deita-se a massa no tabuleiro e alisa-se a superficie e reserva-se.

Cheesecake :


Bate-se os queijos com o açúcar e o aroma de amêndoa, depois juntam-se os ovos um a um batendo entre cada adição.
Bate-se bem e depois deita-se este creme sobre a massa de brownie ainda crua alisa-se e vai a cozer cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer depois desenforma-se para um prato retirando o papel vegetal.
Vai cerca de duas horas ao frio.
Depois junta-se o doce com o sumo de limão e deita-se sobre o chessecake ,decora-se com as framboesas e os mirtilos.


Fonte/ http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2012/05/brownie-cheesecake-com-creme-de.html

BROWNIES

NUNCA TINHA FEITO BROWNIES, MAS COMO SEMPRE QUE VIA FICAVA COM VONTADE E SABIA QUE TINHA UMA REVISTA COM VÁRIAS RECEITAS,TOCA A PROCURAR A DITA E FIZ.
TINHA VÁRIAS RECEITAS MAS ESCOLHI ESTA QUE LEVAVA RECHEIO MAS NÃO PÔS PORQUE ELE CRESCEU NO MEIO E NOS CANTOS FICOU BAIXO.
POR ISSO FICOU SEM RECHEIO, E FICOU ÓTIMO .

MASSA:
6 OVOS
200 G DE MANTEIGA(USEI 100)
200 G DE AÇÚCAR(USEI 80G)
65 G DE CACAU EM PÓ(USEI CHOCOLATE EM PÓ)
240 G DE FARINHA
40G DE FERMENTO EM PÓ
 80 ML DE ÁGUA
MANTEIGA E FARINHA Q,B.


DECORAÇÃO:
100 G DE CHOCOLATE PRETO SEMI -AMARGO
AMÊNDOA LAMINADA

BATEM-SE OS OVOS COM A MANTEIGA E O AÇÚCAR.
Á PARTE MISTURA-SE O CHOCOLATE A FARINHA E O FERMENTO.
ENVOLVE-SE NO PREPARADO ANTERIOR E BATE-SE BEM.
JUNTA-SE A ÁGUA E BATE-SE MAIS UNS MINUTOS.


VERTE-SE ESTA MASSA NUM  TABULEIRO UNTADO E POLVILHADO.
VAI A COZER EM FORNO A 150ºÇ CERCA DE 20 MINUTOS. 
DEPOIS RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER 


LEVA-SE O CHOCOLATE A DERRETER EM BANHO-MARIA .
COBRE-SE O BOLO COM O CHOCOLATE E POLVILHA-SE COM AMÊNDOA LAMINADA.
CORTA-SE EM RECTÂNGULOS E SERVE-SE.


FONTE:SEGREDOS DE COZINHA Nº983 DE 2004